1 pâte feuilletée (préparée maison au Thermomix c’est encore mieux)
1 jaune d’œuf
1 sachet de gruyère râpé ou un mélange de restes de fromages (cheddar, comté beaufort … plutôt des pâtes dures)
Sel, poivre
Recettes
Étale la pâte feuilletée et coupe-la en 2 parties.
Recouvre la pâte avec le jaune d’œuf, met du sel et poivre, puis ajoute le gruyère râpé.
Enroule cette pâte de chaque côté, quand tu arrives au milieu, presse un peu pour souder les 2 bouts
de pâte (pour obtenir une forme de palmier) ou roule la pâte sur elle-même (pour obtenir des
feuilletés en forme d’escargot).
>Mettre les rouleaux au frais dans le réfrigérateur pendant 10 minutes, pour que la pâte ne soit pas trop molle.
Une fois que la pâte est bien ferme, coupe des petits morceaux de 1cm de large environ et dépose-les sur un plat allant au four (préalablement beurré).
Redépose un peu de gruyère sur le dessus puis enfourne quelques minutes à 180°.
Surveille bien la cuisson, il ne faut pas que les biscuits soient trop secs.
Cuisine
